Waar komt de naam cappuccino vandaan?

Wie van melk in zijn koffie houdt, houdt meestal ook van cappuccino. Cappuccino is een espresso waaraan warme melk en melkschuim is toegevoegd. Lekker! Vaak wordt er ook nog kaneel- of cacaopoeder overheen gestrooid, maar nooit door de echte barista… Espresso, melk en melkschuim: dat is een cappuccino. Deze koffie ontstond in Italië, aan het…

Lees meer

De geschiedenis van koffie

Oude Barista tools uit het verleden koffie te zetten.

Van een wakkere geitenhoeder in Ethiopië in het jaar 800 voor Christus naar je Starbucks latte van vanochtend. Koffie heeft in een paar eeuwen tijd een lange weg afgelegd, van oost naar west. Levenslustige geiten De koffiegeschiedenis begint zo: er was eens, bijna drieduizend jaar geleden, een Ethiopische geitenhoeder die Kaldi heette. Op een dag…

Lees meer